Sel & Ortie
Sel artisanal semi-fin - Grande Ortie - 40g
Sel certifié Nature & Progrès, Ortie (Urtica dioica L.).
L’ortie laisse des souvenirs cuisants sur les bras et les mollets des imprudents. Son nom vient du latin urtica « urticant ». La grande ortie - Urtica dioica ne porte que des fleurs mâles ou femelles. Aimant les sols riches en matières organiques, en azote et les terrains modifiés par l’homme, elle se pare de poils pourvus d’une pointe de silice dont le bout se casse au contact, libérant un liquide urticant.
Utilisation :
Saupoudrer une pincée en fin de cuisson ou directement sur vos plats. Un sel à l’odeur d’humus, particulièrement herbacée, qui exhale la puissance de la chlorophylle et du fer dont la teneur contenue dans cette plante maitresse, est élevée. Il soutient les légumes riches en amidon comme la pomme de terre et réhausse savamment les petit pois, les lentilles vertes et corail ou les épinards. Il approfondit le potage hivernal, pare un chèvre bien frais, et apporte de la densité à un gaspacho classique ou vert. Le must, est d’en saupoudrer un smoothie pour revigorer les nutriments.
Saveurs :
Boisée & crayeuse.
Provenance :
Marais du Mès près de Guérande, Alpes-Maritimes.
Précautions d’emploi : aucune précaution particulière aux doses indiquées. Se limiter à 2g de sel par jour.
Sel artisanal semi-fin - Grande Ortie - 40g
Sel certifié Nature & Progrès, Ortie (Urtica dioica L.).
L’ortie laisse des souvenirs cuisants sur les bras et les mollets des imprudents. Son nom vient du latin urtica « urticant ». La grande ortie - Urtica dioica ne porte que des fleurs mâles ou femelles. Aimant les sols riches en matières organiques, en azote et les terrains modifiés par l’homme, elle se pare de poils pourvus d’une pointe de silice dont le bout se casse au contact, libérant un liquide urticant.
Utilisation :
Saupoudrer une pincée en fin de cuisson ou directement sur vos plats. Un sel à l’odeur d’humus, particulièrement herbacée, qui exhale la puissance de la chlorophylle et du fer dont la teneur contenue dans cette plante maitresse, est élevée. Il soutient les légumes riches en amidon comme la pomme de terre et réhausse savamment les petit pois, les lentilles vertes et corail ou les épinards. Il approfondit le potage hivernal, pare un chèvre bien frais, et apporte de la densité à un gaspacho classique ou vert. Le must, est d’en saupoudrer un smoothie pour revigorer les nutriments.
Saveurs :
Boisée & crayeuse.
Provenance :
Marais du Mès près de Guérande, Alpes-Maritimes.
Précautions d’emploi : aucune précaution particulière aux doses indiquées. Se limiter à 2g de sel par jour.
Sel artisanal semi-fin - Grande Ortie - 40g
Sel certifié Nature & Progrès, Ortie (Urtica dioica L.).
L’ortie laisse des souvenirs cuisants sur les bras et les mollets des imprudents. Son nom vient du latin urtica « urticant ». La grande ortie - Urtica dioica ne porte que des fleurs mâles ou femelles. Aimant les sols riches en matières organiques, en azote et les terrains modifiés par l’homme, elle se pare de poils pourvus d’une pointe de silice dont le bout se casse au contact, libérant un liquide urticant.
Utilisation :
Saupoudrer une pincée en fin de cuisson ou directement sur vos plats. Un sel à l’odeur d’humus, particulièrement herbacée, qui exhale la puissance de la chlorophylle et du fer dont la teneur contenue dans cette plante maitresse, est élevée. Il soutient les légumes riches en amidon comme la pomme de terre et réhausse savamment les petit pois, les lentilles vertes et corail ou les épinards. Il approfondit le potage hivernal, pare un chèvre bien frais, et apporte de la densité à un gaspacho classique ou vert. Le must, est d’en saupoudrer un smoothie pour revigorer les nutriments.
Saveurs :
Boisée & crayeuse.
Provenance :
Marais du Mès près de Guérande, Alpes-Maritimes.
Précautions d’emploi : aucune précaution particulière aux doses indiquées. Se limiter à 2g de sel par jour.